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2019-10-15 14:50阅读次数:888
花甲是很受人们喜欢的一种食材,它可以烹饪成各种美食。那么,孕妇吃花甲怎么做好吃呢?下面一起来看看为孕妇整理的花甲的做法吧。 1、花甲冬瓜汤 材料: 新鲜花甲500克,冬瓜500克,葱…

花甲是很受人们喜欢的一种食材,它可以烹饪成各种美食。那么,孕妇吃花甲怎么做好吃呢?下面一起来看看为孕妇整理的花甲的做法吧。

孕妇吃花甲怎么做好吃

1、花甲冬瓜汤

材料:新鲜花甲500克,冬瓜500克,葱2根,香菜1棵,姜数片,清水4-5碗,料酒,盐

1、把壳上的粘液,泥巴洗干净。

2、冬瓜去皮切成江薄皮,葱,香菜切粒。

3、往锅里注入4-5碗清水,放几片姜,水烧开后,把洗干净的花甲放进锅里,倒点油,等水再次烧开后,花甲也开始张口了,这时倒点料酒和盐,把一半葱花,香菜粒洒进锅 里,马上把花甲捞起。

4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里,继续煮沸,冬瓜快熟时,把花甲倒进同煮,这时尝下味,如果味道不够,可再加点盐,把剩下的葱花,香菜粒放进锅里,即可把汤盛起。

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2、凉拌花甲

材料:新鲜活花甲500g左右;香菜3-4棵;蒜半头;酱油;醋。

做法:

1、花甲洗净,放开水中煮5-6分钟,直到都开壳了,用漏勺捞出来;

2、将一些已经肉掉下来的花甲壳扔掉,或者把没肉的那半掰掉,然后自然凉或者凉水冲。

3、将处理好的花甲放进一个大的容器里(比较好拌),再加香菜,指天椒,蒜切碎,适量生抽,一勺醋,和少许白开水稀释,然后和花甲一起拌匀即可。

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3、韭菜炒花甲

材料:花甲500g、韭菜200g、葱白30g、大蒜适量、老姜适量、花椒粒适量、干红辣椒适量、郫县豆瓣酱适量、盐适量

做法:

1、提前将原料准备好,花甲用盐水浸泡让其把沙子充分吐出来,然后清洗干净待用;

2、韭菜、葱白切段,老姜切丝、大蒜切片,干红辣椒切段备用;

3、锅内倒油烧热至7成时,倒入姜丝、蒜片、干辣椒段、葱白、花椒粒、郫县豆瓣酱爆香锅;

4、待锅内辅料爆香后,倒入清洗干净的花甲大火翻炒,等到所有花甲壳完全张开后,倒入韭菜继续大火翻炒1-2分钟,至韭菜变软颜色变深撒上盐即可出锅。

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4、鲜甜花甲豆腐煲

材料:花甲1.5斤、布包豆腐1件、白胡椒粒1汤匙、葱段、姜丝适量、葱花适量

做法:

1、布包豆腐切成方块备用,白胡椒粒拍碎备用。

2、煲中烧热少许油,加入葱段及姜丝爆香,将白胡椒粒放入炒至释出香味,加入适量水(以刚好覆蓋材料为准) ,水煮滚后,将豆腐方块加入汤中。

3、汤再次滚起后,加入花甲煮至开口,然后加少许盐调味,吃前撒上葱花即可。

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5、花甲粉丝煲

材料:花甲500g;粉丝一把;蒜一头;姜末适量;红辣椒一个;香菜2棵。

做法:

1、将买回来的花甲先清洗几遍,然后放入盆中,放水,放一丢丢盐,食用油,浸泡,让它吐净泥沙;

2、粉丝放水泡软备用;蒜拍成蒜蓉,姜切成末,红辣椒切丁,香菜切段;

3、热锅冷油,放入蒜蓉,姜末,辣椒丁翻炒出香味,倒入花甲继续翻炒,滴几滴酒,盖锅盖焖一会儿;

4、开锅看见花甲开口后倒入一勺生抽和水,煮至花甲全部打开,放入泡软的粉丝,煮开就OK了,最后起锅洒入香菜段。

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6、花甲煲鸡

材料:花甲;鸡半只;沙姜;葱;果酒;生抽;糖

做法:

1、鸡洗净剁小块,沙姜洗净拍碎,花甲洗净,葱洗净切段。

2、将鸡块加糖和生抽腌制20分钟;

3、热油锅煸沙姜,下鸡块,待鸡块变色后淋一圈果酒,盖盖焖5分钟,再淋一圈果酒,继续焖5分钟,放入花甲,焖至开壳,最后洒葱段。

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7、海带莲藕花甲汤

材料:鲜海带100克,莲藕300克,花甲500克,姜3片,葱1条,水5碗,油2汤匙,盐适量。

做法:

1、鲜海带洗净,切成大小适口的片状。海带最好预先泡上两三小时;

2、莲藕洗净去皮去结,切成半厘米厚的薄片;葱洗净切成粒;

3、花甲冲净;烧开一锅水,放花甲汆水20秒捞起,利于吐沙;

4、热锅倒油,放姜片爆十几秒,倒入清水,煮沸后放入莲藕,煮20分钟;

5、放入海带,煮15分钟,加花甲烧开,最后放入葱粒和适量盐即可食用。

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8、蒜蓉炒花甲

材料:花甲500克,蒜头5-6粒(切碎),红尖椒1个(切丝切圈都可),盐、白糖、蚝油、白酒、生抽、生粉适量。

做法:

1、花甲洗净先飞水,捞出沥干水备用;

2、锅热放油,倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香,倒入飞过水的花甲一起兜炒数下;

3、放少许白酒炒匀,放盐、白糖、少许蚝油调味;

4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚即可。

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9、花甲粥

材料:冷冻蛋炒饭1包,蛤蜊12颗,高汤5杯,姜丝1大匙,葱花适量,盐1又1/2大匙,糖2小匙,香油1小匙。

做法:

1、将所有材料准备好,冷冻蛋炒饭包装打开备用;

2、将高汤5杯煮沸,放入冷冻蛋炒饭,熬煮成粥状,约需15分钟;

3、放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开,即可熄火,再放入葱花、香油,即可盛入碗中食用。

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